| Автор |
Сообщение |
1105
Участник
Сообщений: 5053
|
#1,381 Дата: 7 Фев 2011 15:17
ой забыла - когда вынете ее (лучше это делать с помощью кого то и состороны хвоста и со стороны "головы", чтоб не сломать) - положите на поднос, придавите обыной доской для нарезания, а сверху установите пресс - примерно с кг. может -кастрюльку с водой, может чаник, может пакет молока льтровый. пусть она остывает по прессом. будет удобнее резать.
__________________
" ...господи, помоги мне стать такой, какой считают меня мои собаки..."
|
Bill and Mary
Участник
Москва
Сообщений: 4065
|
#1,382 Дата: 8 Фев 2011 01:31 - Поправил: Bill and Mary
Единственный кусочек Сургутского пирога Дубль 2, который удалось сфоткать. 
__________________
Биллушкина темка
Биллушин сайт
|
Lena and Funny
Участник
Москва, Таганка
Сообщений: 1629
|
#1,383 Дата: 8 Фев 2011 12:47
1105
Спасибо, сейчас распечатаю и буду вдумчиво изучать, копить силы
__________________
|
AMAZONKA2002
Участник
Москва.Северное Бутово
Сообщений: 1889
|
#1,384 Дата: 13 Фев 2011 02:07
Bill and MaryBill and Mary: А я вот такой тортец готовлю часто.
такс))я все щас приготовила,поставила в холодильник...утром сфоткаю и повезу на работу))
один вопрос только..насколько он тающий...в тепле
__________________
У собак лишь один недостаток - они верят людям.
Собаки тоже смеются, только они смеются хвостом.
МАСТЕР ПО ШУГАРИНГУ(сахарная депиляция)
|
Bill and Mary
Участник
Москва
Сообщений: 4065
|
#1,385 Дата: 13 Фев 2011 03:14
AMAZONKA2002: такс))я все щас приготовила,поставила в холодильник...утром сфоткаю и повезу на работу)) один вопрос только..насколько он тающий...в тепле
сложно сказать... мне кажется он таять сильно вообще не должен-) Ждем фото-)
__________________
Биллушкина темка
Биллушин сайт
|
AMAZONKA2002
Участник
Москва.Северное Бутово
Сообщений: 1889
|
#1,386 Дата: 13 Фев 2011 07:34 - Поправил: AMAZONKA2002
а вот и он
наверное в след раз сливок в крем добавлю немного меньше
__________________
У собак лишь один недостаток - они верят людям.
Собаки тоже смеются, только они смеются хвостом.
МАСТЕР ПО ШУГАРИНГУ(сахарная депиляция)
|
Bill and Mary
Участник
Москва
Сообщений: 4065
|
#1,387 Дата: 13 Фев 2011 13:10
AMAZONKA2002
ням ням ням-))))
__________________
Биллушкина темка
Биллушин сайт
|
AMAZONKA2002
Участник
Москва.Северное Бутово
Сообщений: 1889
|
#1,388 Дата: 15 Фев 2011 16:21 - Поправил: AMAZONKA2002
Mila_G: Так вот Брусничный пирог - официальный кулинарный бренд Сургута.
Mila_G: РецептСостав: 2 яйца, 200 г сметаны, 150 г маргарина, 220 г сахара, 1 ст. муки, соль, ½ чайной ложки соды, ванилин, 150 г брусники.Способ приготовления: смешать яйца, 150 г сметаны, маргарин (предварительно слегка растопить) и 200 г сахара. Добавить гашеную соду, ванилин, муку. Вымесить тесто и вылить в форму, предварительно смазанную маслом, засыпать поверхность ягодой. Выпекать при температуре 180°С в течении 30-40 минут. За 5 минут до готовности залить оставшейся сметаной, смешанной с сахаром. Готовый пирог слегка остудить, извлечь из формы.
блин...бруснику в двух ашанах не нашла,а до рынка не добралась...так что заменю сегодня бруснику на чернику
а завтра будет отчет
Bill and Mary
Марин,вишневый пирог оооочень вкусный...девченки на работе ооочень хвалили...а я на них все проверяю как на кошках))
спасибо
__________________
У собак лишь один недостаток - они верят людям.
Собаки тоже смеются, только они смеются хвостом.
МАСТЕР ПО ШУГАРИНГУ(сахарная депиляция)
|
Bill and Mary
Участник
Москва
Сообщений: 4065
|
#1,389 Дата: 15 Фев 2011 16:24
AMAZONKA2002
А я утром твой тортик на сковородке делала-))) вечером фотки выложу-)
__________________
Биллушкина темка
Биллушин сайт
|
Lenuly
Участник
Мурманск
Сообщений: 7071
|
#1,390 Дата: 15 Фев 2011 19:30 - Поправил: Lenuly
1105
Делали пиццу по вашему рецепту, получилось ооочень вкусно, вот только тесто рассыпчатое получилось, пересушила наверное...
|
Tatu
Участник
Сообщений: 7
|
#1,391 Дата: 15 Фев 2011 19:58 - Поправил: Tatu
Любите вкусно покушать?
фетучини в сливочном соусе
Блюдо, достойное внимания как само по себе, так и в качестве гарнира, например, к рыбе.
Наливаем в кастрюлю воду, солим, доводим до кипения. Кладем макароны, доводим до кипения, варим примерно 10 минут до мягкости. Сливаем в дуршлаг и перекладываем в блюдо. Закрываем крышкой, чтобы не остыли.
Готовим соус: распускаем в сковороде сливочное масло и жарим лук до прозрачного цвета. Добавляем чеснок, перемешиваем. Уменьшаем огонь, добавляем почищенные и нарезанные кубиками кабачки, грибы и капусту и тушим примерно 10 минут до мягкости кабачков. Посыпаем сухой петрушкой, солью, белым и черным перцем.
Добавляем сливки и тушим на малом огне. Следим, чтобы сливки не закипели и не свернулись. Помешивая, добавляем имбирь, английский (душистый) перец, лавровый лист, соль и белый перец.
Заливаем фетучини соусом и подаем немедленно, посыпав тертым «пармезаном».
Ингредиенты:
макароны фетучини (500 г) 1 пачка
Для соуса:
масло сливочное 50 г
луковицы нарезанные кубиками 1 шт
чеснок толченый 3 зубчик
кабачок крупный 1 шт
шампиньоны свежие 300 г
капуста мелко нарезанная 6 лист
петрушка сухая 1 ст. ложка
соль по вкусу
перец чёрный по вкусу
перец белый молотый 0.25 ч. ложка
сливки 1 банка
имбирь тертый 0.25 ч. ложка
перец душистый молотый (английский) 0.25 ч. ложка
лавровый лист измельченный 0.25 ч. ложка
соль 0.25 ч. ложка
Для подачи:
пармезан тертый по вкусу
|
AMAZONKA2002
Участник
Москва.Северное Бутово
Сообщений: 1889
|
#1,392 Дата: 15 Фев 2011 23:03
Mila_G: Вымесить тесто и вылить в форму, предварительно смазанную маслом, засыпать поверхность ягодой. Выпекать при температуре 180°С в течении 30-40 минут. За 5 минут до готовности залить оставшейся сметаной, смешанной с сахаром.
у меня вопрос...
смазать форму высыпать ягоду и потом тестом залить или смазать форму залить тесто и сверху ягоду?
__________________
У собак лишь один недостаток - они верят людям.
Собаки тоже смеются, только они смеются хвостом.
МАСТЕР ПО ШУГАРИНГУ(сахарная депиляция)
|
Bill and Mary
Участник
Москва
Сообщений: 4065
|
#1,393 Дата: 15 Фев 2011 23:06
AMAZONKA2002: или смазать форму залить тесто и сверху ягоду
заливаешь тесто а сверху ягоду.
__________________
Биллушкина темка
Биллушин сайт
|
AMAZONKA2002
Участник
Москва.Северное Бутово
Сообщений: 1889
|
#1,394 Дата: 15 Фев 2011 23:07
Bill and Mary: заливаешь тесто а сверху ягоду.
спасиб...пошла делать...где кстати фото?
__________________
У собак лишь один недостаток - они верят людям.
Собаки тоже смеются, только они смеются хвостом.
МАСТЕР ПО ШУГАРИНГУ(сахарная депиляция)
|
Bill and Mary
Участник
Москва
Сообщений: 4065
|
#1,395 Дата: 15 Фев 2011 23:28
Сфоткала, руки что-то до карточки не дойдут никак!!! Очень вкусно!!!
__________________
Биллушкина темка
Биллушин сайт
|
AMAZONKA2002
Участник
Москва.Северное Бутово
Сообщений: 1889
|
#1,396 Дата: 16 Фев 2011 00:49 - Поправил: AMAZONKA2002
кажися у меня пирог чуточку  подгорел))никак не разберусь со своей духовкой..блииин
фотать не буду,НО в выходные будет дубль 2й
__________________
У собак лишь один недостаток - они верят людям.
Собаки тоже смеются, только они смеются хвостом.
МАСТЕР ПО ШУГАРИНГУ(сахарная депиляция)
|
Вика и Каспер
Участник
Бат-ям
Сообщений: 220
|
#1,397 Дата: 16 Фев 2011 01:25
Начиталась про вкуснятину на ночь... Все, завтра начну эксперементировать!
|
1105
Участник
Сообщений: 5053
|
#1,398 Дата: 16 Фев 2011 07:49
Lenuly
ой - я очень рада, что понравилось. а тесто - ничего, получится - отрегулируете на второй-третий раз. вот сэтим же самым тестом - только без томата - оочень вкусные получаются "ракушки" к чаю. так как тесто недорогое - раскошеливаюсь на начинку - в блендер кидаю пару стаканов грецкого ореха, 2-3 ст.л сахара и сырое яйцо. все перемалываю - но не до пасты, а покрупнее. получается марципан. из теста делаю круг, достаточно тонкий, ножом "рисую" крест, потом по диагоналям разрезаю, потом еще получившиеся части вдоль пополам... ну и в итоге получаются удлиненные к центру треугольники с широким краем (по окружности который) см по 6-7. на этот край кладем по чайной ложке с горкой начинки и заворачиваем к центру. получится такой круасан. все - на смаз. противень и гор. духовку буквально минут на 20 - только только они начнут румяниться.тоже главное - не засушить. очень хорошо к утреннему зеленому абрикосовому чаю. они почти несладкие.
__________________
" ...господи, помоги мне стать такой, какой считают меня мои собаки..."
|
arishka
Участник
Москва, Автозаводская
Сообщений: 1052
|
#1,399 Дата: 25 Фев 2011 17:14
В ветреный морозный февральский день делюсь своим солнышком
Тесто:
1/2 стакана сахара
1 яйцо
1/2 стакана сметаны
1/2 чайная ложка соды
1 стакан муки
1/4 банки сгущенки
Тесто готовится 5-10 минут, выливается в форму (у меня силиконовая, уж очень удобная вещь), выкладываются дольки мандарина (сколько угодно душе) или любые другие фрукты, орехи и тд и тп. (также в тесто можно добавить какао), запекается 30 минут. И всё - готово, можно встречать холодного, голодного мужа или всю семью или друзей
__________________
Четыре лапы, влажный носик, разумный взгляд, короткий хвостик ;)
|
Асти
Участник
Раменское
Сообщений: 13688
|
#1,400 Дата: 14 Мар 2011 18:17
По требованиям участников тусы 8 марта рецепт слата "Кудрявый"
Нужно - 1 банка Нерки (черная банка с желтой волнистой полоской, другие лучше не брать), сливочное масло - маленькая пачечка, предварительно замороженная; Яблоко, желательно Семирянка или какое нибудь кислосладкое; 5 яиц; майонез. Блюдо продолговатое
На блюдо разминается Нерка вилкой и разрыхлить что б не было прижато к дну. На мелкой терке (не звездочки) трется замороженное сливочное масло (собственно этим кудряшкам от масла он так и называется), трется так что б накрыть Нерку.
Смазать аккуратно, стараясь как можно меньше приминать майонезом. Я покупаю специально в пакетиках, т.к. когда из них выжимаешь он меньше прижимает нежели из банки ложкой класть.
На крупной терке трется очищенное яблоко, так что бы закрыть нижние слои.
После трется на мелкой терке (на которой терлось масло) белок от яиц.
Покрывается все это майонезом.
Желтки размять вилкой и посыпать сверху салат.
Подтереть от следов готовки края блюда и на полчасика в холодильник
Приятного аппетита
__________________
Асюндрик и ее семейство. Смотрите тут )))
|
Катя и Шерлок
Участник
Санкт-Петербург
Сообщений: 108
|
#1,401 Дата: 22 Мар 2011 11:24
сколько смогла просмотрела и не нашла.
кто-нибудь подскажет рецепт крем-супа из лосося?
__________________
будни подрастающего сыщика
|
Tatu
Участник
Сообщений: 7
|
#1,402 Дата: 22 Мар 2011 19:09 - Поправил: Tatu
Очень люблю готовить вареники.
Виртиняй - с тертым картофелем по-литовски
Очищенный и вымытый картофель натереть, слить воду, добавить мелко нарезанный шпик, поджаренный на масле лук, пряности, перец, перемешать. можно немного потушить на сковороде. кусочки фарша положить на раскатанное тесто и сделать вареники. края тщательно защипать, так как эти вареники нужно дольше варить. поджарить на сковороде шпик, добавить сметану и полить сваренные вареники. тесто приготовить так же, как для пельменей.
Ингредиенты:
картофель 800 г
шпик (шпиг, шпек) 100 г
лук репчатый 80 г
масло сливочное 1 ч. ложка
перец по вкусу
соль по вкусу
|
AMAZONKA2002
Участник
Москва.Северное Бутово
Сообщений: 1889
|
#1,403 Дата: 24 Мар 2011 19:33
я тут сейчас тааакой вкусный рис ем
Жареный рис по-тайски "Кау Пад"
взято с поваренка у пользователя tolstikova_a_l
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Описание: В кухне каждой страны найдется своя методика приготовления жареного риса! В Тайланде его можно отведать на каждом шагу.
Жареный рис по-тайски называется «Кау пад» – дословно, «рис жареный». При необходимости, можно уточнить, с чем:
«Кау пад кай» – с яйцом
«Кау пад гай» – с курицей
«Кау пад му» – с мясом
«Кау пад гунг» – с креветками.
В моем рецепте я добавляю и яйцо, и курицу, и креветки, а также люблю добавлять ананас. Он очень хорошо подходит к рису.
Ингредиенты для "Жареный рис по-тайски "Кау Пад""
Перец сладкий красный — 1 шт
Перец чили (красный) — 1 шт
Яйцо — 1 шт
Масло оливковое — 1 ст. л.
Лук репчатый (нарезанный кольцами) — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Бульон (куриный или кипяченая вода) — 3 ст. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Карри — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Орехи кешью (жареные, не соленые) — 100 г
Рис (вареный) — 500 г
Ананас (кусочками) — 150 г
Креветки (отварные, очищенные) — 200 г
Лук зелeный — 2 пуч.
Филе куриное — 300 г
Основа – сваренный заранее и лучше всего, уже остывший рис. Можно взять вчерашний. Рис – сорта Жасмин, длиннозерный. Но, строго говоря, жарить можно любой рис, даже коричневый. Главное, чтобы он был чуток суховат, крепок, чтобы зерна не разваливались и не превращались в кашу.
Нужно заранее подготовить все ингредиенты, т.к весь процесс приготовления требует быстрой закладки продуктов.
Итак, разогреем оливковое масло на сковороде, добавим лук кольцами, красный болгарский перец (нарезанный брусочками), красный перец чили, чеснок и обжарим 1-2 минуты, огонь должен быть очень сильным. Все яростно мешаем.
Вливаем слегка взбитое яйцо и жарим еще 1 минуту.
Добавляем куриный бульон, соевый соус, карри и сахар, все мешаем.
Добавляем нарезанное куриное филе и жарим 5 минут.
Всыпаем кешью, перемешиваем.
Добавляем рис (следим, чтобы не было комочков), креветки и ананас. Перемешиваем.
Жарим 5 минут, снимаем с огня, добавляем нарезанный зеленый лук, перемешиваем.
И, к столу! Сверху посыпаем еще зеленым луком и ... мысленно отправляемся в Тайланд!
взято отсюда http://www.povarenok.ru/recipes/show/53678/
__________________
У собак лишь один недостаток - они верят людям.
Собаки тоже смеются, только они смеются хвостом.
МАСТЕР ПО ШУГАРИНГУ(сахарная депиляция)
|
Mila_G
Участник
Сургут
Сообщений: 2056
|
#1,404 Дата: 24 Мар 2011 20:08
AMAZONKA2002
Оля - ты издеваешься, да?
у меня брат вернулся недавно с ТАЯ, так у него половина альбома фото блюд и деликатесов.
|
AMAZONKA2002
Участник
Москва.Северное Бутово
Сообщений: 1889
|
#1,405 Дата: 24 Мар 2011 20:12
Mila_G: Оля - ты издеваешься, да?
ага))
я тоже вернулась...у меня правда блюд фотот нет..только мои
но вот "того самого" риса захотелось очень
__________________
У собак лишь один недостаток - они верят людям.
Собаки тоже смеются, только они смеются хвостом.
МАСТЕР ПО ШУГАРИНГУ(сахарная депиляция)
|
Дуся Пирожкова
Участник
Moscow
Сообщений: 3702
|
#1,406 Дата: 10 Май 2011 18:14
Решила повторить свой рецепт, кот. я назвала "ленивые москвичи", но уже с фотками))
Т.к. львиную часть времени многие тратят на дорогу, соответственно на приготовление пищи остается не так уж много времени...а порой и желания. Поэтому иногда изобретаются вот такие вот "быстрые" ужины))). Но это все прелюдия, вот сам рецепт:
Курица/свинина/говядина (значок "/" обозначает "или")
Кабачок/цуккини
Цв.капуста
Болгарский перец
Лук порей/лук-репка
Баклажан
Помидор
Картофель (на любителя - я оч редко кладу)
Если берете курицу - разрезать на 4 части, если свинину/говядину - в куске (1,2-1,5кг) сделать несколько глубоких надрезов, словно режете кусок на отбивные, но не дорезайте до конца). Либо нарезать на плоские толстенькие пласты.
Обмазать мясо аджикой (лучше собственноручно приготовленной))).
Овощи помыть и нарезать крупными дольками, так называмыми четвертинками. Например, из помидора должно получиться 4 части. Остальные овощи примерно такого же размера.
Духовку разогреть. На противень налить немного оливкового масла, выложить овощи и мясо.
Запекать сначала на градусах 150-180, а потом поставить максималку+гриль (для корочки на мясе).
Мож Америки я не открыла, но получается оч быстро, вкусно и мало возни.
Это блюдо хорошо получается у моего мужа, пока я с Дусей гуляю)))
Приятного аппетита!
__________________
|
Lenuly
Участник
Мурманск
Сообщений: 7071
|
#1,407 Дата: 10 Май 2011 18:17
Дуся Пирожкова: Это блюдо хорошо получается у моего мужа, пока я с Дусей гуляю)))
Как аппетитно выглядит, сейчас язык проглочу...
|
Дуся Пирожкова
Участник
Moscow
Сообщений: 3702
|
#1,408 Дата: 10 Май 2011 18:18
Lenuly: сейчас язык проглочу...
Чёй-то я как-то не вовремя(((( сама сижу голодная и мечтаю о ужине))))
__________________
|
Асти
Участник
Раменское
Сообщений: 13688
|
#1,409 Дата: 10 Май 2011 18:21
Дуся Пирожкова
ну ты блин садюга 
__________________
Асюндрик и ее семейство. Смотрите тут )))
|
Дуся Пирожкова
Участник
Moscow
Сообщений: 3702
|
#1,410 Дата: 10 Май 2011 18:21
а еще свежей зелени и бокальчик вина.....м-м-м)))))
__________________
|
Страница 47 из 96: 
