| Автор |
Сообщение |
Effie
Участник
Мытищи
Сообщений: 862
|
#1,231 Дата: 16 Сен 2010 13:39
хочу попробовать рафаэлки))
|
AMAZONKA2002
Участник
Москва.Северное Бутово
Сообщений: 1889
|
#1,232 Дата: 16 Сен 2010 13:48
Effie: хочу попробовать рафаэлки))
это и вправду оооочень просто и очень быстро готовится))
я стружку себе прозапас в магазине заказала)))
__________________
У собак лишь один недостаток - они верят людям.
Собаки тоже смеются, только они смеются хвостом.
МАСТЕР ПО ШУГАРИНГУ(сахарная депиляция)
|
Sashulya
Участник
Долгопрудный (Моск.обл)
Сообщений: 9690
|
#1,233 Дата: 16 Сен 2010 14:03
AMAZONKA2002
спасибо за рецепт рафаэлок! 
__________________
А вы сделали своей собаке адресник?
|
mowa
Участник
Мой любимый город Москва
Сообщений: 992
|
#1,234 Дата: 17 Сен 2010 10:26
У меня в воскресенье планируется покупка домашней птыцы, уточки, поделитесь рецептиком пожалуйста...
|
Nata Bel
Участник
Санкт-Петербург, Гатчина
Сообщений: 7664
|
#1,235 Дата: 27 Сен 2010 13:55
Кто готовил кус-кус?
В интернете нашла рецепты, но может в живую кто поделится
__________________
ВЕЛФРЕНД на форуме
http://www.velfrend.ru
|
KVIK
Участник
Украина, Киевская обл., Гостомель
Сообщений: 2191
|
#1,236 Дата: 1 Окт 2010 21:26
Nata Bel: Кто готовил кус-кус?
Я готовлю кус-кус периодически, мой муж с Алжира - это там любимая еда ( хотя тут он есть отказывается ) Есть кус-кус сладкий и есть с мясом. Главное нужно крупу сначала замочить, а потом только в кастрюлю сыпать. Для кус-куса есть специальная кастрюля, но подойдет и пароварка , на худой конец - если ничего нет то наливаете в кастрюлю воды на дно и насыпаете крупу в сито металлическое с ушками и накрываете крышкой. Можно если пароварка то крышку обмотать полотенцем и накрыть .Покипела крупа на пару минут 10-15 потом высыпаете ее в большую миску добавляете чуть соли и масла сливочного, чуть сбрызнуть водой, все перемешать и опять в сито и на огонь, и так раза 3-4 .
Если кус-кус сладкий то дабавляют сухофрукты запаренные ( изюм. курага,сушеные яблоки, груши, чернослив) и посыпают сахаром.
Если с мясом то можно тушить мясо с любыми овощам , в Алжире их режут крупными кусками и еще добавляют горох (нут или хомос). Соус должен быть густой. Я всегда добавляю зелень кинзы. Потом в тарелку ложится крупа и с верху поливается мясом с овощами.
__________________
Джек Рассел Терьер, Американский бульдог, Бигль www.omri-relizan.com
|
Byyf
Участник
Сообщений: 6445
|
#1,237 Дата: 1 Окт 2010 23:18 - Поправил: Byyf
KVIK
А-га! Ты сюда уже за рецептиком наведалась под видом кус-куса ?!
Любаня, especially for you!
Ингридиенты: свинина - биточная часть, около 2-х кг. У нас она по крайней мере так называется. Ну может ещё вырезка зовется, или челогач только без ребрышек. Надеюсь мне удалось объяснить какая именно часть... С 0,5 кг чернослива без косточек будет достаточно в любом случае. Кол-во чернослива, зависит от величины куска мяса. Специи - "травы итальянской кухни" и соль. Это все.
Для удобства приготовления обычно мясо разрезаю на 2 куска.
Далее тонким и острым ножем проделать в мясе дырки. Желательно не в верхней или нижней части мяса, а по бокам. Перед тем как нашпиговать свинину черносливом, в отверстия засыпается соль и специи. Кусок мяса оставляется в духовке на 10 мин. в режиме гриль, до образования румяной корочки. И чтобы верхний жирок поджарился, я люблю свинину чуть с жирком. Это из оперы "украинец и сало", что вовсе не обязательно....
Затем тщательно завернутое в фольгу мясо запекается в какой нибудь форме ещё не больше часа, при температуре 220 гр. В режиме нижнего и верхнего подогрева. Временные интервалы мною проверены, если взять 1,20 - мясо будет суховатым.
Также рекомендую попробовать рецепт с кусками айвы вместо чернослива.
К свинине можно подать, заранее замаринованный с гранатовом соке( без сахара) лук из сладких сортов, резанный не тонкими кольцами. В маринад для лука можно добавить свежие реган и кинзу.
Перед маринованием лук следует хорошенько посолить.
Это все!
Для наглядности....
__________________
VIVA ODESSA
|
Alice
Участник
Москва
Сообщений: 718
|
#1,238 Дата: 2 Окт 2010 01:55 - Поправил: Alice
mowa
У нас в ходу самый обычный рецепт, утка в духовке, нашпигованная яблоками. Лучше, зеленые, ну а там, как получится.
Я люблю к яблокам добавить чернослив, а муж не очень жалует.
Потом в жир добавляю картошку или гречку - кто как любит. И с подавать с брусничным соусом.
А недавно пробовала тушить утку, разделанную на куски. Мариновала ее в соевом соусе с медом.
Но все равно несовсем тушеную сделала - с небольшой корочкой. Не так жирно, но очень вкусно. Соевый соус с медом дает легкий запах утки по-пекински. По времени - быстрее, чем в духовке получилось.
А потроха отвариваю пару минут в кипящей воде (кроме горла, его просто жарю), потом обжариваю на большом огне тоже недолго. Смешиваю с жареным луком.
Правда, потроха накопились от 4-х уток, зато там было все - сердески, печенка и желудочки. Получилось 2 порции с гарниром.
|
Jet terrier
Участник
г.Москва
Сообщений: 7113
|
#1,239 Дата: 2 Окт 2010 08:48
Byyf, буду пробовать! 
|
April_dream
Участник
Москва
Сообщений: 6432
|
#1,240 Дата: 10 Окт 2010 13:23
AMAZONKA2002: это и вправду оооочень просто и очень быстро готовится))я стружку себе прозапас в магазине заказала)))
Олич, ну ка признайся у тебя прямо шарики получились??
вот у меня нет (( теперь сижу и думаю, а чего я не правильно сделала... вроде все по инструкции
__________________
Приключения Кодика и его друзей
|
Cancer
Участник
Сообщений: 2258
|
#1,241 Дата: 10 Окт 2010 13:27
Byyf
Byyf: Для наглядности....
Какой аппетитный кусочек мясца..... мммм, аж слюнки потекли
__________________
Чем больше я узнаю людей, тем больше люблю собак...
(Мадам де Севинье)
|
Nata Bel
Участник
Санкт-Петербург, Гатчина
Сообщений: 7664
|
#1,242 Дата: 6 Ноя 2010 11:23
Вот рецепт вкусного, красивого, полезного а главное быстрого! завтрака или закуски для внезапно нагрянувших гостей. Время приготовления 10 минут
Армянский лаваш (покупать) режем на квадраты. Начинка любая, но готовая. Я делаю с сыром и много-много зелени. Заворачивать в конветры и обжаривать на среднем огне, с двух сторон до золотистой корочки.
Лучше не отходить, потому что жарится быстро.
Приятного аппетита
__________________
ВЕЛФРЕНД на форуме
http://www.velfrend.ru
|
Nata Bel
Участник
Санкт-Петербург, Гатчина
Сообщений: 7664
|
#1,243 Дата: 15 Ноя 2010 14:21
KVIK
спасибо за рецепт. Очень вкусно для первого раза у меня получилось. Я делала с говядиной и свининой.
Кус-кус чем то макароны напоминает, но все же другое
__________________
ВЕЛФРЕНД на форуме
http://www.velfrend.ru
|
Вика и Викинг
Участник
Ухта, Республика Коми
Сообщений: 2412
|
#1,244 Дата: 15 Ноя 2010 15:09
Nata Bel
Наташ, спасибочки
__________________
|
ПегасЯн
Участник
Москва
Сообщений: 9489
|
#1,245 Дата: 24 Ноя 2010 00:12 - Поправил: ПегасЯн
я вот тоже хочу поделиться рецептиком
привезла его с Украины, там это блюдо называется "Постные щи" , а мы называем "Борщ с бычками"некоторые форумчанки..ээ..уже пробовали его у меня дома))) говорят вкусно
мои домашние съедают 3-хлитровую кастрюлю за 2 -3 дня..
вообще, когда я впервые услышала, думала..как это рыба с борщем сочетается...а оказывается, еще как!!
Ингридиенты: (я обычно на глаз беру)
средн.свекла
средн.морковь
средн.луковица
капуста белокочанная
пару картофелин
бычки обжаренные в томате (из расчета 1 банка на 1 литр)
картошка 2-3- средн 9 я варю без картошки все первые блюда, лишние углеводы)
томат (на 3 литра 1 баночка мааленькая такая,можно положить 2.. Помидорка называется томат)
или 2-3 столов.ложки
капуста (по-вкусу, кто-то любит погуще, кто-то пожиже)
Самый важный момент - закладка продуктов....это его отличие от борща, где можно эксперементировать в свое удовольствие, здесь же очень важен процесс очередности ( я пробовала по-разному, не так вкусно уже)
Итак..сначала обжариваем свеклу, можно туда же закинуть и морковь с луком, а можно лук с морковкой пассеровать отдельно
параллельно в кастрУльке кипятим воду, закидываем туда пассерованные овощи...пусть покипят, мин.5,
потом закидываем бычки в томате (можно в банке слегка помять вилкой, можно и нет, они все равно разварятся)..бычки покипят мин.3,
потом закладываем картошку (кто картошку не кладет, тогда оставить бычки покипеть 5 мин), закладываем томат, в кастрюлю..как покипит еще 3 мин, закладываем капусту, как закипит, варим до готовности капусты...ну тут уже по-вкусу каждого, я люблю , чтоб в капусте оставалась легкая хрустинка( а для этого, повар должен пробовать капустинки на вкус)
П.С. никаких специй, кроме черного перца, пару лавриков, добавлять ненужно)) дуэт бычков и борща, не должен быть нарушен ничем
и обязательно прикупите сметанку...она украсит вкус вашего блюда
Времени займет мин 30-40
приятного аппетита! (если какие-то вопросы, девчонки, пишите в личку,всем отвечу)
а, кстати, я режу все соломкой..тонко..можно на крупной терке ))..лук просто мелко)) чеснок не кладите!!
рецепт проверен на некоторых форумчанах, кот. вообще не едят рыбные супы!!! После этого, мнение изменилось!!!!
попробуйте, не пожалеете!!!!
__________________
Всё-всё о ПегасЕшках ТУТ
Собака — это не просто друг человека, это часть семьи!
|
Viktoria Nikson
Участник
Москва-Одинцово
Сообщений: 11767
|
#1,246 Дата: 24 Ноя 2010 00:15
ПегасЯн
Долго же ты думала............. А на ночь глядя аппетит разыгрывать вздумала?!
И вообще, ты чего тут так поздно заседаешь, рабочий человек?
__________________
Необходимость иметь собаку неизлечима
Хочешь стать человеком? ЗАВЕДИ СОБАКУ, А ЛУЧШЕ ДВУХ!!! Или трех... И все - теперь ты серьезно болен!
НАША СТРАНИЧКА НА ФОРУМЕ
|
ПегасЯн
Участник
Москва
Сообщений: 9489
|
#1,247 Дата: 24 Ноя 2010 00:27
Viktoria Nikson: И вообще, ты чего тут так поздно заседаешь, рабочий человек?
а у меня сегодня ДР ребенка)) онЕ спять, а мы отмечаем, чайком и пироженками
Viktoria Nikson: А на ночь глядя аппетит разыгрывать вздумала?!
поэтому и решила всех подразнить
__________________
Всё-всё о ПегасЕшках ТУТ
Собака — это не просто друг человека, это часть семьи!
|
Jet terrier
Участник
г.Москва
Сообщений: 7113
|
#1,248 Дата: 24 Ноя 2010 20:00 - Поправил: Jet terrier
Салат. Проверен на себе.
Ингридиенты берутся на глаз, как на сельдь "под шубой":
картошка в мундире,
красная рыба с/с, можно подкопченную,
яйца,
грибы,
лук,
сыр,
майонез.
Картошку натереть на терке, выложить 1 слой, смазать майонезом. Рыбку порезать кубиками и выложить 2 слоем, сверху слой обжаренных с луком грибов, смазать майонезом, слой тертых яиц, майонез, закончить тертым сыром и майонезом. Рыбы надо немного. Ровно в один слой.
|
ПегасЯн
Участник
Москва
Сообщений: 9489
|
#1,249 Дата: 24 Ноя 2010 20:30
Jet terrier: Салат. Проверен на себе
Любаша...в след.раз на мой борщ..приезажай со своим салатом"!!
__________________
Всё-всё о ПегасЕшках ТУТ
Собака — это не просто друг человека, это часть семьи!
|
Cancer
Участник
Сообщений: 2258
|
#1,250 Дата: 24 Ноя 2010 20:57
Вот еще салатик - ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ и простой в приготовлении, называется он "Баклажановый рай" :
2 крупных баклажана
2 сырых моркови
2-3 помидора
2 зубка чеснока
100-150 граммов майонеза
зелень петрушки и укропа
Баклажаны почистить,порезать тонкими кружочками,залить соляным раствором на 3 минуты (на стакан воды 0.5 ст. ложки соли),затем рассол слить а баклажаны обсушить на салфетке.
Разогреть в сковороде растительное масло,обжарить баклажаны до золотистого цвета с 2-х сторон.
Выкладывать баклажаны на салфетку,чтобы убрать лишнее масло.
Морковь потереть на мелкую терку,чеснок пропустить через пресс,помидоры порезать тонкими полукольцами.
Выкладываем слоями,сначала баклажаны,посыпать чесноком
Затем морковь,смазать немного майонезом
Затем помидоры и майонез
Сверху салат посыпать зеленью,убрать в холодильник минут на 20,затем можно подавать.
__________________
Чем больше я узнаю людей, тем больше люблю собак...
(Мадам де Севинье)
|
Guiness and Kate
Участник
Москва
Сообщений: 4023
|
#1,251 Дата: 24 Ноя 2010 22:35
Ух, зачиталась темкой. Я тут тоже на днях вкусняху готовила. Рецепт пришел мне именно в таком виде  , если совсем не читабельно - говорите, перепишу руками
__________________
МЫ тут
Степень невинности взгляда прямопропорциональна степени наглости морды ©
|
AMAZONKA2002
Участник
Москва.Северное Бутово
Сообщений: 1889
|
#1,252 Дата: 25 Ноя 2010 00:08
April_dream: Олич, ну ка признайся у тебя прямо шарики получились?? вот у меня нет (( теперь сижу и думаю, а чего я не правильно сделала... вроде все по инструкции
ооо я и не видела твоего сообщения...да у меня шарики получались...я после этого сразу их в холодильник..чтоб затвердели...а делала ладошками))
__________________
У собак лишь один недостаток - они верят людям.
Собаки тоже смеются, только они смеются хвостом.
МАСТЕР ПО ШУГАРИНГУ(сахарная депиляция)
|
AMAZONKA2002
Участник
Москва.Северное Бутово
Сообщений: 1889
|
#1,253 Дата: 28 Ноя 2010 19:03
девочки...специально для нас..вкусные и почти безвредные для фигуры конфетки...
для небольшого кол-ва..так сказать на пробу
150гр фиников
150гр грецких орехов
6 ст.л.какао
миндаль по желанию..
грецкие орехи перемолоть в муку(мой блендер не очень это делает но я справилась..так что лучше комбайном)
финики хорошо промыть и вынуть косточки и тоже перемолоть...затем смешать финики,грецкие орехи и 4 ч.ложки какао...должна получится такая липкая густая консистенция из которой можно лепить например сердечко...внутрь положить миндаль(как его жарить смотрите в рецепте рафаэлло)а можно и не класть...я делала в виде просто шариков...и обваливала в остальном какао.Сейчас жду когда чуточку охладяться..хотя и теплые уже попробовалавкусно
приятного чаепития
__________________
У собак лишь один недостаток - они верят людям.
Собаки тоже смеются, только они смеются хвостом.
МАСТЕР ПО ШУГАРИНГУ(сахарная депиляция)
|
April_dream
Участник
Москва
Сообщений: 6432
|
#1,254 Дата: 29 Ноя 2010 09:06
AMAZONKA2002
Готова поспорить что из этих конфеток тоже лепешки, а не шарики у меня получаться будут )))
__________________
Приключения Кодика и его друзей
|
AMAZONKA2002
Участник
Москва.Северное Бутово
Сообщений: 1889
|
#1,255 Дата: 30 Ноя 2010 01:26
April_dream
значит приглашаю тебя на конфетки)))
я вроде как в пятницу субботу работаю..так что в воскресенье могу приготовить
__________________
У собак лишь один недостаток - они верят людям.
Собаки тоже смеются, только они смеются хвостом.
МАСТЕР ПО ШУГАРИНГУ(сахарная депиляция)
|
AMAZONKA2002
Участник
Москва.Северное Бутово
Сообщений: 1889
|
#1,256 Дата: 2 Дек 2010 12:29
жарила сегодня блинчики на завтрак...первый раз по одному рецепту..и впервые первого комом не было а были они тоненькие,не пристовали к сковороде и очень вкусненькие..а вот и главная помощница
__________________
У собак лишь один недостаток - они верят людям.
Собаки тоже смеются, только они смеются хвостом.
МАСТЕР ПО ШУГАРИНГУ(сахарная депиляция)
|
ulyppka
Участник
Москва
Сообщений: 2334
|
#1,257 Дата: 2 Дек 2010 12:41
AMAZONKA2002: жарила сегодня блинчики на завтрак
???? ты ж худеешь????
__________________
|
AMAZONKA2002
Участник
Москва.Северное Бутово
Сообщений: 1889
|
#1,258 Дата: 2 Дек 2010 12:47
все...закончилась диета - 4 кг
__________________
У собак лишь один недостаток - они верят людям.
Собаки тоже смеются, только они смеются хвостом.
МАСТЕР ПО ШУГАРИНГУ(сахарная депиляция)
|
ulyppka
Участник
Москва
Сообщений: 2334
|
#1,259 Дата: 2 Дек 2010 14:16
враки! 
__________________
|
April_dream
Участник
Москва
Сообщений: 6432
|
#1,260 Дата: 2 Дек 2010 14:19
AMAZONKA2002: все...закончилась диета
ага!!!!! АЙДА ПИТЬ И ЕСТЬ!!!!!!!!!!!ПИцца тебя ждет, ОЛЬ!!!
__________________
Приключения Кодика и его друзей
|
Страница 42 из 96: 
