| Автор |
Сообщение |
admin
Администратор
|
#91 Дата: 24 Апр 2011 00:52
С Праздником Пасхи!
|
Byyf
Участник
Сообщений: 6445
|
#92 Дата: 24 Апр 2011 01:14
admin: С Праздником Пасхи!
Ну, да! Христос воскрес! ( принято целоваться)
__________________
VIVA ODESSA
|
Эстер
Участник
Саров
Сообщений: 452
|
#93 Дата: 24 Апр 2011 03:52
С Праздником Светлой Пасхи!!!
ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!!!
|
Вилон
Участник
Новосибирск
Сообщений: 2130
|
#94 Дата: 24 Апр 2011 08:53
петушки кагорчику попробывали уже !
|
Byyf
Участник
Сообщений: 6445
|
#95 Дата: 24 Апр 2011 10:51
Вилон: петушки кагорчику попробывали уже !
Как это ты определила что это петухи? Я думала - курицы себе... 
__________________
VIVA ODESSA
|
Ольга и Флю
Участник
Москва
Сообщений: 9176
|
#96 Дата: 24 Апр 2011 11:21
ВО ИСТИНУ ВОСКРЕСЕ!!!
Всех поздравляю с ПАСХОЙ!
__________________
Я всегда хотела быть белой и пушистой, но, оказалось, что я черная и гладкошерстная...
|
Maska
Участник
Новосибирск
Сообщений: 9365
|
#97 Дата: 24 Апр 2011 11:59
__________________
Принимайте меня такой, какая я есть! Хуже не стану, а лучше — уже некуда!!!)))
|
Evrazia
Участник
Сообщений: 2809
|
#98 Дата: 24 Апр 2011 15:51
СКАТЕРТЬ БЕЛАЯ, СВЕЧА, АРОМАТ ОТ КУЛИЧА.
ЛЬЕТСЯ В РЮМОЧКИ КАГОР - ПИТЬ НЕ МНОГО - УГОВОР!
РАЗНОЦВЕТИЕ ЯИЦ, И УЛЫБКИ СВЕТЛЫХ ЛИЦ.
С ПРАЗДНИКОМ ХРИСТОС ВОСКРЕС! ДОБРОТЫ, ЛЮБВИ, ЧУДЕС!
ВСЕХ С ПАСХОЙ!!!
__________________
|
Зайцы
Участник
Королев Валентиновка
Сообщений: 617
|
#99 Дата: 24 Апр 2011 18:22
поздравляю всех форумчан с праздником
СВЕТЛОЙ пАСХИ!
празднику праздников и торжеству из торжеств!!!
__________________
неугомонная хозяйка неугомонной собаки
|
Лидия
Участник
Сообщений: 2877
|
#100 Дата: 12 Апр 2012 09:28
Народ, Пасха на носу, кто будет куличи печь?
Давайте делиться рецептами
__________________
|
Ирина и Дарэлл
Участник
Сообщений: 15165
|
#101 Дата: 12 Апр 2012 09:52 - Поправил: Ирина и Дарэлл
Jannet: Вот скажу Вам, девушки откровенно: кулич, это такой гемор (прости меня, господи!). То опадет, то не вытряхивается из формочки, то не поднимется. Вывод - если раньше не делали, лучше не рискуйте, купите готовый
Так сейчас и делаем - заказываем у человека с огромным опытом и верующего...
хлебозаводы тоже очень стараются...по крайней мере на этот праздник - вкусные кексы пекут...
|
Лидия
Участник
Сообщений: 2877
|
#102 Дата: 12 Апр 2012 09:59
А мои домашние после моих куличей покупные на дух не переносят
Вот хороший рецепт кулича, пеку который год, всегда получается
Состав
мука - 700 г,
молоко - 1,5 стакана,
дрожжи - 50 г,
масло сливочное - 300-400 г,
яйца - 5 шт + 1 шт. для смазывания куличей = 6 шт,
сахар - 2 стакана,
соль - 1 чайная ложка без верха,
ванильный сахар - 1 столовая ложка г,
изюм - 100-150 г,
миндаль - 50-100 г
для глазури
белок - 1 шт,
сахарная пудра - 0,5 стакана,
сок лимона - 1 столовая ложка
Приготовление
В подогретом до 35-37°С молоке растворить 1 столовую ложку сахара и дрожжи.
Постепенно ввести половину нормы просеянной муки (до получения теста по консистенции, как на оладьи) и хорошо перемешать.
опара
Убрать опару в теплое место на 40-70 минут (в зависимости от температуры время подхода опары может меняться).
подошедшая опара
Сливочное масло растопить и охладить.
Яйца разбить, отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром.
Белки взбить (белки взбивать в последнюю очередь, когда нужно будет добавлять их в тесто).
В подошедшую опару ввести желтки с сахаром, масло, ванильный сахар, соль и взбитые белки - все перемешать.
Постепенно ввести оставшуюся просеянную муку и замесить мягкое эластичное тесто. Тесто вымешивать, желательно, не менее 1 часа, но можно и меньше - пока тесто не начнет легко отставать от рук.
Готовое, хорошо вымешанное тесто, накрыть полотенцем или салфеткой и поставить в теплое место для подъема.
подошедшее тесто
Пока тесто поднимается, промыть изюм, залить кипятком на 20 минут, слить воду, изюм обсушить и обвалять в муке.
Миндальные орехи залить кипятком на 2 минуты, слить воду, снять с миндаля кожицу и измельчить орехи.
* лучше всего заранее (накануне) очистить миндаль и подготовить изюм - это сэкономит время
В подошедшее тесто ввести орехи (часть орехов оставить для посыпания верха куличей) и изюм и хорошо помесить тесто, чтобы изюм с орехами распределились равномерно и снова поставить тесто подходить в теплое место, накрыв салфеткой.
Подготовить формы для выпечки куличей: на дно формы положить промасленный кружок пергаментной бумаги, а стенки смазать растительным или размягченным сливочным маслом и обсыпать мукой или сухарями.
Подошедшее тесто разложить в подготовленные формы, дать тесту еще раз подняться, смазать верх кулича яйцом и посыпать миндалем.
Выпекать куличи при температуре 180°С в зависимости от размеров кулича 40-70 минут.
Готовность кулича проверяют воткнув в него тонкую деревянную палочку: если воткнутая палочка сухая, то кулич готов, а если на ней будет тесто - кулич сырой.
Готовые куличи осторожно извлечь из формы (будьте осторожны, чтобы не сломать) и положить бочком на застеленную полотенцем подушку или кровать, прикрыть полотенцем и, периодически, поворачивать, разными боками, пока куличи не остынут.
Остывшие куличи можно покрыть глазурью и украсить цукатами.
Готовые куличи сложить в большую, застеленную полотенцем, кастрюлю, накрыть крышкой и поставить к в теплое место на ночь (например, к батарее) - куличи должны дозреть.
__________________
|
Negodyaeva
Участник
Оренбург
Сообщений: 1485
|
#103 Дата: 12 Апр 2012 10:05
Девчата, а у кого - нибудь есть проверенный рецепт выпечки (типа плюшек), который получится в аэрогриле? духовки нет, а так хочется печеностей на Пасху))))))
__________________
Бони и Шурик
|
Лидия
Участник
Сообщений: 2877
|
#104 Дата: 12 Апр 2012 10:07
Вообще не разу не пробовала там печь
__________________
|
Negodyaeva
Участник
Оренбург
Сообщений: 1485
|
#105 Дата: 12 Апр 2012 10:53
Лидия: Вообще не разу не пробовала там печь
я пекла шарлотку... пришлось переворачивать правда, низ был сыроват, но то большая шарлотка толстая, а то маленькие плюшки, думаю пропекутся, видела где-то на форумах, но думала может есть тут товарищ по несчастью - без духовки)))
__________________
Бони и Шурик
|
Лидия
Участник
Сообщений: 2877
|
#106 Дата: 12 Апр 2012 11:16
я плюшки делаю из обычного дрожжевого теста на опаре. Раскатываю тонко пласт, потом его подсолнечным маслом сбрызгиваю щедро, сверху сахарным песком присыпаю, можно еще чего насыпать, сворачиваю в трубоку, получается несколько слоев.
Потом ножиком отрезаю кусочек см.8 и его еще раз в середине надрез делаю не до конца, аа потом выворачиваешь его, получается очень красивенько.
Бабушка в деревне научила
__________________
|
Ирина и Дарэлл
Участник
Сообщений: 15165
|
#107 Дата: 12 Апр 2012 11:18 - Поправил: Ирина и Дарэлл
Лидия: А мои домашние после моих куличей покупные на дух не переносят
Ирина и Дарэлл: хлебозаводы ... вкусные кексы пекут.
Negodyaeva: Девчата, а у кого - нибудь есть проверенный рецепт выпечки (типа плюшек), который получится в аэрогриле?
Наверное, тут нужно поискать
http://www.jackrussellterrier.ru/forum/8_2222_0.html
Лидия: я плюшки делаю из обычного дрожжевого теста на опаре. Раскатываю тонко пласт, потом его подсолнечным маслом сбрызгиваю щедро, сверху сахарным песком присыпаю, можно еще чего насыпать, сворачиваю в трубоку, получается несколько слоев.Потом ножиком отрезаю кусочек см.8 и его еще раз в середине надрез делаю не до конца, аа потом выворачиваешь его, получается очень красивенько.Бабушка в деревне научила
Точно так делаю! И мама так делала!
|
Лидия
Участник
Сообщений: 2877
|
#108 Дата: 12 Апр 2012 11:26
Ирина и Дарэлл
__________________
|
Negodyaeva
Участник
Оренбург
Сообщений: 1485
|
#109 Дата: 12 Апр 2012 11:54
Ирина и Дарэлл: Наверное, тут нужно поискать
спасибо)))))
__________________
Бони и Шурик
|
Lesena888
Участник
Stockholm
Сообщений: 939
|
#110 Дата: 14 Апр 2012 08:47
Девочки, подскажите проверенный рецепт глазури на паску!!!! Нужно чтоб была густая и красивая У Byyf прошлогодняя пасочка ОЧЕНЬ красивая!!!! Хочу тоже такую "шапку" на паску!!!! 
|
Зайцы
Участник
Королев Валентиновка
Сообщений: 617
|
#111 Дата: 14 Апр 2012 16:30
рецепт не подскажу, покупаю готовую! очень хорошая!
http://www.venchik.ru/produce/item/2976/default.aspx
__________________
неугомонная хозяйка неугомонной собаки
|
Betti
Участник
Москва - Митино.
Сообщений: 542
|
#112 Дата: 14 Апр 2012 16:57
__________________
Нет уродливых собак – есть только нелюбимые.
Питомник "ЧЕЛСИ ДЖОН"
http://www.jrt.su/
|
Lesena888
Участник
Stockholm
Сообщений: 939
|
#113 Дата: 15 Апр 2012 08:59
ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!!!!
Вот такие паски у меня получились. В этом году попробовала испечь творожные пасочки, всего три штучки, но очень понравились!
вот такое получилось яичко.....самое красивое из всех!
ps Глазурь на паску удалась (на сколько это возможно, взбивая венчиком сломался блендер )!
|
Ирина и Дарэлл
Участник
Сообщений: 15165
|
#114 Дата: 15 Апр 2012 10:00
Воистину воскрес!
Очень нарядно и аппетитно!
|
Lerka
Участник
Сообщений: 490
|
#115 Дата: 15 Апр 2012 10:12
Со светлым праздником всех! Христос Воскресе!
|
Piki
Участник
Москва, м.Речной вокзал
Сообщений: 439
|
#116 Дата: 15 Апр 2012 11:05
С ПРАЗДНИКОМ!!!
__________________
Питомник Джек рассел терьеров "PIKI KVIK"
Вконтакте
Facebook
[url=https://www.instagram.com/piki_kvik_irina/]Instagram[/ur
|
Papirus
Участник
Н.Новгород
Сообщений: 467
|
#117 Дата: 15 Апр 2012 16:15
Всех с праздником светлой Пасхи!
|
Nasya
Участник
Москва
Сообщений: 12946
|
#118 Дата: 30 Апр 2013 17:46
Девочки, как сварить яйца, чтобы не потрескались?
|
Стефанида
Участник
Москва, ОТРАДНОЕ
Сообщений: 3782
|
#119 Дата: 30 Апр 2013 17:55
Nasya: Девочки, как сварить яйца, чтобы не потрескались?
Мы раньше красили яйца нитками... обматывали разными, потом в марлю и сверху марли еще закрепляли ее и яйца оставались целыми  Может так попробовать? обмотать марлей и вперед на варку
__________________
STEFANIDA
"Зорко одно лишь сердце. Самого главного глазами не увидишь"
"Слова только мешают понимать друг друга"
"Себя судить куда трудней, чем других"
Антуан де Сент-Экзюпери
|
Nasya
Участник
Москва
Сообщений: 12946
|
#120 Дата: 30 Апр 2013 18:00
Стефанида: обмотать марлей и вперед на варку
как то сложно, у меня нет ни ниток ни марли))
я просто купила краску и наклейки. поэтому яйца надо сварить, а потом покрасить, вроде, еще не читала))
|
Страница 4 из 5: 
